Что добавляли в выпечку в средние века вместо сахара?

Сахар из сахарного тростника, который произрастал в Индии, был очень дорог и применялся только как лекарство. Поэтому вместо сахара использовался мёд. После открытия Америки сахарный тростник начали выращивать на тропических островах у берегов Центральной Америки и привозить на торговых судах в Европу.

Еще 200 лет тому назад мало кто в Европе мог позволить себе сахар. Положение изменилось, когда французский император Наполеон прекратил морскую торговлю между Европой и Америкой. Тогда начали искать замену сахарному тростнику и выяснили, что определенный сорт свеклы, а именно сахарная свекла, тоже может давать сахар.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *